Przepis na wykorzystanie mleka z konopi: Beznabiałowe puree ziemniaczane

Jedną z najbardziej pożądanych cech dobrego puree jest jego kremowość. Niestety tego brakuje w wielu roślinnych przepisach, ponieważ idealna kremowa konsystencja uzyskiwana jest poprzez dodanie do ziemniaków masła, śmietanki, czy mleka od krowy.

Ale z pomocą mleka z konopi, nie ma już powodu, aby odmawiać sobie puree ziemniaczanego na obiad lub kolację. Mleko konopne pochodzi ze zblendowania łuskanych nasion konopi i wody. Oczywiście możesz zakupić gotowe mleko w sklepach ze zdrową żywnością. Mleko konopne ma kremową konsystencję i oferuje szereg naturalnych korzyści dla zdrowia, jest świetnym źródłem błonnika, białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Składniki:
– 1.5kg ziemniaków,
– ½ szklanki niesłodzonego mleka z konopi,
– ¼ szklanki oliwy z oliwek,
– 1 łyżeczka soli,
– ½ łyżeczki pieprzu,
– ⅛ szklanki posiekanego szczypiorku.

1. Potnij ziemniaki na kawałki wielkości 2cm. Umieść je w dużym garnku i napełnij naczynie wodą, aż ziemniaki będą całkowicie przykryte. Dodaj szczyptę soli do wody, a następnie przykryj garnek i doprowadź wodę do wrzenia.
2. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj ziemniaki jeszcze przez 10 – 15 minut. Widelcem sprawdź, czy są już miękkie. Następnie użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby je rozdrobnić.
3. Dodaj mleko konopne, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz i rozdrabniaj je, aż do uzyskania kremowej i puszystej konsystencji.
4. Po zakończeniu posyp je posiekanym szczypiorkiem.