Brownie

Zastosowanie w przepisie słodkich ziemniaków oraz awokado sprawi, że ciasto będzie kremowe oraz doda mu wartości odżywczych w postaci witaminy A, B6, C, E i K, manganu i zdrowych tłuszczów. Natomiast dodanie do mieszanki nasion konopi uczyni je nie tylko smaczniejszym, ale także dobrym źródłem białka, błonnika i kwasów tłuszczowych.

Składniki na ciasto:
– 1 szklanka puree ze słodkiego ziemniaka,
– 1 dojrzałe awokado,
– ½ szklanki musu jabłkowego,
– ¼ szklanki syropu daktylowego,
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
– 2 jajka,
– ½ szklanki mąki orkiszowej,
– ½ szklanki nasion konopi,
– ½ szklanki kakao,
– ½ łyżeczki różowej soli himalajskiej,
– 1 łyżeczka sody.

Składniki na polewę:
– ¼ szklanki syropu daktylowego,
– ¼ szklanki masła,
– ½ szklanki jogurtu greckiego,
– ¼ szklanki kakao,
– 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego,
– 3 łyżki białka konopnego.

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
3. Umieść w malakserze słodkie ziemniaki, awokado, jabłka, syrop daktylowy, ekstrakt waniliowy, jajka i wymieszaj dokładnie.
4. W osobnej misce połącz mąkę, nasiona konopi, kakao, sól oraz sodę.
5. Połącz obydwie mieszaniny bardzo dokładnie.
6. Rozprowadź ciasto równomiernie na blaszce.
7. Umieść w piekarniku i piecz przez 25 minut.
8. Podczas, gdy ciasto stygnie, umieść w malakserze wszystkie składniki na polewę i zmiksuj dokładnie.
9. Rozprowadź polewę równomiernie na cieście.