Z poniższego przepisu przygotujesz 6 mini serniczków.
Składniki na spód:
1 szklanka daktyli medjool
1/4 łuskanych nasion konopi
1 szklanka orzechów włoskich
szczypta soli morskiej
Składniki na wypełnienie:
1,5 szklanki nerkowców
sok z 1 cytryny
1/4 szklanki + 1 łyżka mleka kokosowego
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
1/2 szklanki syropu klonowego
1/4 szklanki + 1 łyżka puree z dyni
szczypta soli morskiej
3/4 łyżeczki przyprawy dyniowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1. W malakserze umieść daktyle, orzechy włoskie, łuskane nasiona konopi oraz sól.
2. Miksuj do uzyskania konsystencji ciasta.
3. Jeśli ciasto jest zbyt suche dodaj więcej daktyli, jeśli jest zbyt miękkie dodaj więcej łuskanych nasion konopi.
4. Wyłóż foremki pergaminem do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie z nich serniczków.
5. Każdą foremkę wyłóż ciastem i dociśnij je mocno.
6. W blenderze umieść wszystkie składniki na wypełnienie i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Przelej wypełnienie do foremek i umieść serniczki w zamrażarce.
8. Kiedy już będą gotowe, wyjmij z zamrażarki.
9. Przed podaniem poczekaj około 15 minut, aby ciasto miało szansę powrócić nieco do temperatury pokojowej.
10. Dodatkowo możesz polać je sosem karmelowym oraz udekorować bitą śmietaną.
11. Smacznego!
