Te pieczone pączki są pyszną przekąską idealną na każdą porę dnia. A posłodzona stewią polewa jest niesamowita!
Ten przepis nie zawiera w składzie jaj, a cukier ograniczony jest do ⅓ szklanki.
Preferujemy pieczenie pączków, zamiast smażenia ich, aby uzyskać ich zdrowszą wersję. A poza tym, smażenie ich jest naprawdę opcją dla osób cierpliwych. Pieczenie jest dużo łatwiejsze!
UWAGI
Zastępstwa:
Zamiast proszku z białka konopi, można użyć dowolnej mąki lub proszku proteinowego. Należy pamiętać, że może to zmienić smak oraz konsystencję.
Jeśli chcesz, aby pączki były odpowiednie dla wegan, zamiast jajka możesz użyć żelu z chia lub mielonego lnu.
Zamiast proszku proteinowego z ryżu, możesz użyć dowolnego białka w proszku.
Składniki:
– ½ szklanki plus 2 łyżki proszku białka z konopi,
– 6 łyżek surowego kakao w proszku,
– 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
– ¼ łyżeczki sody oczyszczonej,
– ⅓ szklanki cukru kokosowego,
– ¼ szklanki masła z nasion słonecznika (lub dowolnych innych nasion),
– 1 jajko lub dowolny zastępnik,
– ¼ szklanki wody,
– ¼ szklanki mleka kokosowego.
Bez-cukrowa polewa:
– 3 łyżki proszku proteinowego z ryżu,
– 3 łyżki skrobi maranta,
– 2 łyżki roztopionego masła kokosowego,
– 5-6 łyżek wody,
– stewia do smaku,
– 2 krople olejku z mięty pieprzowej,
– 1 pokruszony lizak do posypania.
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść suche składniki w misce i wymieszaj ze sobą. Następnie dodaj do nich masło z nasion słonecznika oraz jajko. Wszystko wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj wodę oraz mleko i mieszaj do połączenia składników.
2. Ciasto powinno mieć lekką, nieco lepką konsystencję.
3. Posmaruj olejem blaszkę na pączki.
4. Wylej ciasto na blaszkę.
5. Piecz pączki przez około 15 minut.
6. Przed wyjęciem pączków z formy pozwól im ostygnąć przez chwilę.
7. Przygotuj polewę umieszczając wszystkie składniki w misce i mieszając ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Dosłodź stewią, jeżeli będzie taka potrzeba.
8. Polej pączki przygotowaną miksturą.
9. Posyp gotowe pączki pokruszonym lizakiem.
