Poniżej przepis, jak zrobić makaron z warzyw, a następnie przekształcić go w pyszne konopne danie makaronowe.
Ten zdrowy, pełny wartości odżywczych przepis na makaron jest lekkim lecz smacznym i satysfakcjonującym posiłkiem. Danie to składa się z makaronu ze świeżej cukinii oraz oleju i nasion z konopi.
Przy pomocy spiralizera lub krajalnicy spiralnej można kroić warzywa takie jak cukinia, marchew, ogórek, czy burak na kształt makaronu.
Składniki (na makaron):
(dla 4 osób)
– 5 obranych cukiń,
– 2 duże wypestkowane i pokrojone pomidory,
– ½ szklanki posiekanej kolendry.
Składniki (na sos):
– 3 łyżki oleju konopnego,
– 3 łyżki wody,
– 2 łyżki czerwonego octu winnego,
– 2 łyżki miso,
– 2 łyżki syropu klonowego,
– 1 łyżka startego imbiru,
– 2 łyżeczki sosu tamari,
– ¼ szklanki nasion konopi.
1. Za pomocą spiralizera przekształć wszystkie cukinie na makaron.
2. Umieść powstały makaron razem z pokrojonymi pomidorami w dużej misce.
3. Do osobnej miski dodaj olej konopny, wodę, czerwony ocet winny, miso, syrop klonowy, imbir, tamari i nasiona konopi, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Wlej gotowy sos do makaronu i wymieszaj.
5. Serwuj na osobnych talerzach posypując posiekaną kolendrą. Podawaj natychmiast.
* Jeżeli pozostaną Ci resztki przechowuj cukinię oraz pomidor oddzielnie z sosem w szczelnych pojemnikach, w lodówce. Makaron będzie nadawał się do spożycia przez kolejne dwa / trzy dni.
