Starożytne chińskie artykuły spożywcze – wykorzystanie marihuany jako żywności w dynastycznych Chinach.
Jedzenie artykułów spożywczych z marihuaną wydaje się nowością. Ale czy wiesz, że starożytni ludzie używali marihuany jako żywności w czasach dynastycznych Chin?
Od dłuższego czasu wiemy, że starożytni chińscy wieśniacy używali konopi jako źródła pożywienia. Dekady temu archeolodzy odkryli teksty szczegółowo opisujące P’o Chu-i, owsiankę przypominającą współczesne congee. Starożytni Chińczycy robili P’o Chu-i z nasion konopi, co oznacza, że mamy artykuły spożywcze z cannabis, które sięgają starożytnych Chin.
Pomimo obecności tych historycznych zapisów, do niedawna nigdy nie mieliśmy konkretnych zapisów archeologicznych. W 2019 roku podczas projektu budowlanego w prowincji Shaanxi odkryto starożytny grobowiec z czasów dynastii Tang.
Nikt nie naruszył grobowca przez ostatnie 1320 lat, czyniąc z niego wspaniałe archeologiczne miejsce, pełne nietkniętych skarbów. Grupa badaczy z Uniwersytetu w Shandong poszła zbadać grób i odkryła dobrze zachowane nasiona konopi. Nasiona okazały się znacznie większe niż współczesne nasiona konopi, ale potwierdzono, że to nasiona rośliny cannabis sativa. Tak więc mamy teraz konkretny dowód na to, że starożytne Chiny używały konopi indyjskich jako żywności.
Jednocześnie te odkrycia nie są zbyt dużym zaskoczeniem. Cywilizacja chińska od wieków używa konopi indyjskich jako tradycyjnej medycyny. Co więcej, w Chinach znajduje się jeden z największych na świecie przemysłu konopnego. W rezultacie konopie jako żywność całkiem dobrze pasują do tego, jak kraj wykorzystywał tę roślinę w swojej historii.
Jak wspomnieliśmy wcześniej, dynastyczne Chiny używały nasion konopi w owsiance przypominającej congee. Obecnie congee nadal jest powszechną podstawą chińskiej diety. Dla tych, którzy nie wiedzą, możesz zrobić congee, gotując ryż w wodzie. Zwykle dodaje się do tego jakieś białko, takie jak wieprzowina, a następnie doprawia solą. Danie jest dość proste, ale odpowiednio przygotowane jest absolutnie pyszne.
Współczesne congee nie wykorzystuje jednak w żaden sposób składników konopi. W przeciwieństwie do dynastycznych Chin, współczesne Chiny dość mocno stygmatyzują używanie konopi. Chiński rząd zabronił konopi indyjskich, ale możemy spróbować utrzymać ducha P’o Chu-i przy życiu.
Jeśli masz ochotę zrobić congee, może dodaj trochę oleju CBD, aby je urozmaicić. W ten sposób możemy podtrzymać tradycję i uhonorować jeden z najwcześniejszych przykładów artykułów spożywczych w historii ludzkości.
