Tradycyjne cukierki „żółwie” zawierają ciągnący się karmel, który z pewnością możesz dodać do przepisu, jeżeli masz go pod ręką. Aby jednak zrównoważyć kalorie, usuń z przepisu żurawinę, w przypadku korzystania z karmelu.
Smacznym zamiennikiem dla żurawiny będą rodzynki oraz suszone wiśnie – aby przygotować „orzechową” wersję dodaj mieszankę orzechów w miejsce orzechów pekan i malin. Aby uczynić przepis bardziej wytrawnym, możesz do rozpuszczonej czekolady dodać ¼ łyżeczki ekstraktu z migdałów lub orzechów laskowych.
Składniki:
– 42 orzechy pekan,
– ½ szklanki suszonej żurawiny,
– 120 gram posiekanej gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao),
– ¼ szklanki nasion konopi.
1. Zacznij od wyłożenia dwóch talerzy papierem do pieczenia.
2. Następnie poustawiaj kopce z orzechów pekan. Około 4 sztuk na każdy kopiec.
3. Posyp każdy kopiec żurawiną.
4. Umieść czekoladę w garnku i podgrzewaj na bardzo małym ogniu. Gotuj około 2 minut, cały czas mieszając, aż czekolada dokładnie się roztopi i nie będzie w niej żadnych grudek.
5. Za pomocą łyżki skrop czekoladą każdy ułożony kopiec, a następnie posyp nasionami konopi.
6. Przenieś talerze do lodówki i zostaw do zastygnięcia na około godzinę.
7. Gotowe cukierki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do około tygodnia.
